Dania prosto z Rumunii

Trzeba wiedzieć, że jeśli chodzi o Rumunów to charakteryzują się oni przede wszystkim tym, że naprawdę bardzo lubią ucztować oraz biesiadować. W czasie takich uroczystości stoły zawsze uginają się od ilości przygotowanego jedzenia. Co więcej, same posiłki ciągną się nieraz przez kilka godzin, a zawsze kończą obowiązkowym deserem. Co więcej, Rumuni od zawsze słynęli z prawdziwej gościnności dlatego też miejsce przy stole biesiadnym znajdzie każdy zbłąkany wędrowiec. Trzeba wiedzieć, że kuchnia rumuńska łączy w sobie naprawdę wiele wpływów, przede wszystkim wpływy orientalne, śródziemnomorskie, czasami można także zauważyć wpływy bałkańskie. Jeśli chodzi o składniki to w kuchni rumuńskiej odnajdziemy przede wszystkim mięso (Wieprzowina, baranina, drób, ryby). Wszystkie te mięsa najczęściej przygotowywane są na ruszcie, z bardzo, ale to bardzo dużą ilością warzyw. Jeśli chodzi o warzywa to Rumuni upodobali sobie przede wszystkim: pomidory, papryki, ogórki, kabaczki oraz kapustę i sałatę. Na naprawdę bardzo, ale to bardzo wiele różnych sposoby przyrządza się tutaj marchewkę, fasolę, czy też i groszek. Dynię natomiast używa się nawet do pieczenia niezwykle pysznych ciast, którymi Rumuni wprost się zajadają. Warto także dodać, że Rumuni do większości potraw dodają różnego rodzaju sery. Najczęściej jednak możemy spotkać twaróg, solan oraz wprost ubóstwianą przez wszystkich bez wyjątku – bryndzę.

Zupy i dania bez mięsa

Trzeba wiedzieć, że kuchnia bułgarska nie należy do specjalnie znanych w Polsce. Właściwie tylko bardzo wąska grupa osób, wie, z czego ona tak naprawdę słynie. Trzeba wiedzieć, że to szkoda, bowiem kuchnia bułgarska jest naprawdę bardzo, ale to bardzo smaczna. Wszystkie potrawy są niezwykle aromatyczne, przesiąknięte najlepszymi przyprawami. Wszystko dlatego, że większość bułgarskich dań jest przygotowywana na wolnym ogniu. Ponadto Bułgaria słynie także ze specjalnego sera oraz dań bez mięsa. Trzeba wiedzieć, że mimo iż zrobione z warzyw nie należą one do dań lekkich. Delikatne żołądki mogą mieć z nimi problem. Używa się tutaj przede wszystkim fasoli i w połączeniu z jajkami czy też serami. Są oczywiście traktowane z taką samą pieczołowitością jak dania przygotowane z mięsa. Innymi potrawami, które warto poznać z bułgarskiej kuchni są niewadliwie zupy. Bułgarzy się nimi wprost zajadają. Trzeba wiedzieć, że bułgarskie zupy można śmiało podzielić na dwie grupy: zupy z zapryżką oraz zupy z zastrojką. Trzeba wiedzieć, że zapryżka to przeważnie zupy które są przygotowanie z cielęciny, jagnięciny. Zaliczyć można także do nich bezmięsny kapuśniak, zupy z fasoli oraz z soczewicy. W przypadku zup z zastrojką możemy wyróżnić przede wszystkim zupy przygotowane z udziałem drobiu oraz siekanego mięsa. One również należą do bardzo kalorycznych dań, także nie są w żadnym razie polecane dla osób na diecie.

Smaki kuchni bułgarskiej

Jak wiadomo, każda światowa kuchnia ma swoje przysmaki. O jednych kuchniach wiemy więcej, a o innych mniej. Prawda jest taka, że jeśli chodzi o kuchnię bułgarską, to nasza wiedza na jej temat jest naprawdę bardzo, ale to bardzo wąski. Trzeba wiedzieć, że charakterystyczną cechą kuchni bułgarskiej jest przygotowywanie potraw na tak zwanym małym ogniu. Co więcej, właściwie w ogóle nie używa się tutaj śmietany. Zamiast niej mamy o wiele mniej tłusty jogurt. Mięso musi się dusić naprawdę długo, co powoduje wzajemnie przenikanie się pięknych aromatów. Do każdych dań dodaje się mnogość przypraw. Trzeba wiedzieć, że w Bułgarii stosuje się określone zestawy przypraw. Jednak do tych najbardziej popularnych można z powodzeniem zaliczyć, paprykę, miętę, cząber, czosnek, koper oraz pieprz i sól. Warto także wspomnieć o jednym ze specjałów kuchni bułgarskiej, do którego można z powodzeniem zaliczyć kaszkawał. Jest to specjalny rodzaj sera produkowany z mleka owczego. Warto wiedzieć, że aby taki ser powstał, owca musi zjeść określoną ilość koniczyny, trawy, mleczu oraz żarnowca. Tylko bowiem wtedy uważa się, że ten wykwintny ser posiądzie specyficzną duszę. Jednak nie są to wcale wszystkie warunki do tego, żeby stworzyć kaszkawał. Trzeba wiedzieć, że musimy mieć także specjalną pieczarę, w której będzie odpowiednia temperatura między pięć a osiem stopni Celsjusza. Kiedy ona będzie przygotowana rozpoczynamy produkcję sera.

Kuchnia ze Żmudzi

Trzeba wiedzieć, że jeśli chodzi o Żmudź to bardzo mało osób wie o niej coś więcej. A warto zauważyć, że jest to kraina, która to znajduje się między dolnym Niemnem a Nawiążą. Co więcej, jako państwo Żmudź zorganizowała się na początku wieku trzynastego. Trzeba wiedzieć, że Żmudź nigdy nie należała do krain szczególnie bogatych. To ma swoje odzwierciedlenie także i w kuchni. Trzeba bowiem wiedzieć, że nie powinniśmy się spodziewać, że spotkamy tutaj jakieś wyrafinowane i skomplikowane potrawy. Nie będzie też żadnych skomplikowanych składników,. Warto wiedzieć, że w przypadku potraw przygotowywanych na Żmudzi królowała będzie przede wszystkim słonina. Tak naprawdę będzie można ja znaleźć w większości przygotowywanych tam potraw. Innymi często używanymi w żmudzkiej kuchni składnikami są masło albo też i śmietana. Jeśli chodzi o najczęściej przygotowywane potrawy to z powodzeniem możemy do nich zaliczyć cepeliny, ołatki, bliny. To właśnie one uważane są za potrawy wręcz narodowe. Trzeba wiedzieć, że z uwagi na średnio sprzyjający klimat większość żmudzkich potraw jest naprawdę wysoce kaloryczna. Nie będzie więc to odpowiednia dieta dla osób, które w jakiś szczególny sposób dbają linię. Warto pamiętać, że na Żmudzi używa się też charakterystycznych przypraw. Zaliczyć do nich możemy przede wszystkim kminek, imbir, goździki oraz cynamon. To właśnie ich smak Żmudzini cenią najbardziej na świecie.

Rytuał parzenia herbaty

Jak wiadomo, Japonia jest krajem, w którym forma ma ogromne znaczenie. Tutaj tak naprawdę nawet najmniejsza czynność bardzo często urasta do rangi prawdziwej sztuki. Właśnie w ten sposób traktowane jest jedzenie. Czasami mamy wrażenie, że nie oglądamy kucharzy, tylko świetnie wyszkolonych aktorów z teatru. Warto wiedzieć, że w Japonii dużą rolę odrywa forma. Potrawy muszą być piękne, wyrafinowane. Chodzi po prostu o to, żeby najpierw nacieszyć nimi oczy, a dopiero potem żołądek. Co więcej, w Japonii często spotyka się pewne rytuały, które towarzyszą naprawdę prozaicznym czynnościom. Trzeba wiedzieć, że parzenie herbaty w Japonii to nie żadne przelewki. Gdyby którykolwiek Japończyk zobaczył, w jaki sposób herbata traktowana jest przed europejczyków złapałby się za głowę. Trzeba wiedzieć, że ceremonia parzenia herbaty jest rytuałem pielęgnowanym i przede wszystkim niezmiennym od wieków. Warto wiedzieć, że musi ona zawsze przebiegać w prawdziwym skupieniu oraz milczeniu. W ten bowiem sposób oddaje się hołd przodkom. Należy pamiętać, że ceremonia zawsze odbywa się w sterylnie wręcz czystym i zupełnie nieskazitelnym pawilonie, przy użyciu specjalnie dobranych, jednak prostych naczyń. Następnie następuje seria różnego typu ukłonów, rytualnego czyszczenia czarek, napełnianie ich specjalnym proszkiem z zielonej herbaty oraz wrzątkiem. Ważne jest tutaj dosłownie wszystko, nawet liczba łyków napoju.

Sushi – więcej niż surowa ryba

Trzeba wiedzieć, że japońska kuchnia już od jakiegoś czasu zawładnęła sercami niemal wszystkich Europejczyków. Nie można nie zauważyć, że wprowadziła nas w zupełnie nowe standardy i w zupełnie nowy sposób patrzenia na jedzenie. Jeśli chodzi o potrawy japońskie to muszą one w sobie łączyć piękną formę i wyrafinowany smak. Wszystko dlatego, że Japonia w dużej mierze korzysta z natury. Nie ma tutaj mowy o żadnym przepychu, wszystko wywodzi się z prostej elegancji. Jeśli ktoś poprosiłby nas o wymienienie najbardziej znanej japońskiej potrawy to niewątpliwie byłoby to przede wszystkim sushi. Jeśli myślimy o sushi to przed oczami stają nam głównie roladki z ryżu wraz z różnymi dodatkami. Owinięte są zawsze w wodorosty oraz pokrojone w małe kawałki. Trzeba jednak wiedzieć, iż jest to tylko jedna z odmian sushi, których jest wiele. Ten typu sushi w Japonii jest nazywani norimaki. Sushi bowiem może być naprawdę bardzo, ale to bardzo różne. Jest właściwie dla każdego regionu, a sama inwencja kucharzy tak naprawdę nie zna żadnych granic. Trzeba wiedzieć, że oprócz tego klasycznego sushi często spotyka się je w postaci małych porcji ryżu, które to są podane w miseczce, z różnymi dodatkami na wierzchu. Sushi może mieć także bardzo niestandardowe kształty. Wtedy to używa się specjalnego ryżu oshi-zushi. Warto dodać, że sushi bardzo często przegryza się miedzy kolejnymi kęsami kawałkiem imbiru, by odświeżyć smak.

Potrawy prosto z Japonii

Trzeba wiedzieć, że ostatnio praktycznie cały świat oszalał na punkcie kuchni azjatyckiej. Przede wszystkim prym tutaj wiedzie kuchnia japońska. Przestała być ona nam obca już kilka lat temu. Trzeba wiedzieć, że w przypadku Japonii bardzo dużą rolę odgrywa czynnik estetyczny. Potrawy japońskie muszą być z wyglądu niezwykle wyrafinowane i elegancji. Trzeba jednak zauważyć, że to wyrafinowanie nie wywodzi się z przepychu, wręcz przeciwnie. Wykwintność rodem z Japonii wywodzi się przede wszystkim z prostoty, skromności, a niekiedy wręcz surowości. Potrawy nigdy nie są przesadnie dekorowane. Wszystkie składniki mają to do sienie, że są naprawdę bardzo, ale to bardzo misternie ułożone na talerzu. Dużą rolę odgrywa tutaj harmonia oraz ład. Śmiało można powiedzieć, że kuchnia japońska to nie tylko uczta dla żołądka, ale także i uczta dla oka. W kuchni japońskiej z powodzeniem można dostrzec szacunek oraz pokorę wobec przyrody. Wszystkie składniki zawsze naśladują naturę, to właśnie z niej czerpią. Kiedy już nasycimy wspaniałym widokiem swoje oczy możemy przejść do konsumpcji. Wtedy od razu dostrzeżemy, że wszystkie wyżej wymienione zasady nie dotyczą wyłącznie formy, ale także i treści. Warto zauważyć, że w momencie przygotowywania posiłku wszystkie produkty muszą być świeże. Nie ma tutaj absolutnie żadnej mowy o jakichś mrożonkach, byłaby to ujma dla każdego kucharza, który dopuściły się takiego czynu.

Grecja – to się tam jada

Wielu złośliwych ludzi twierdzi, że tak naprawę nie ma czegoś takiego jak kuchnia grecka. Dlaczego podnoszą się takie głosy? Głównie dlatego że bardzo, ale to bardzo wiele różnych dań jedzonych w Grecji można też spotkać na terenie innych, najczęściej sąsiednich krajów. Nie ma w tym nic dziwnego, bo przecież pomysły na różnego rodzaju dania bardzo często i bardzo łatwo przekraczają granice. Trzeba wiedzieć, że jeśli chodzi o kuchnię grecką to można powiedzieć, że nie należy ona do specjalnie wykwintnych, nie jest też specjalnie skomplikowana do przygotowania. Trzeba wiedzieć, że opiera się ona przede wszystkim na różnego rodzaju warzywach, owocach morza. Mięsa znajdziemy w niej niewiele. Większość potraw jest naprawdę prosta do przygotowania i poradzi sobie z nimi nawet mało wprawna osoba. Jednak często zdarza się, że potrawy wymagają dużo czasu, bowiem przygotowywane są na wolnym ogniu. Wszyscy Grecy bowiem robią jedzenie w myśl jednej tylko zasady: jedzenie jest częścią życia, którą trzeba się cieszyć bez żadnego pośpiechu i bez żadnego skrępowania. Pytanie, co tak naprawdę jest najważniejszych składnikiem kuchni greckiej? Wielu z nas pomyśli, że chodzi tutaj niewątpliwie o oliwki, wino, a może ser feta. Prawda jest jednak taka, że w kuchni greckiej najważniejsze jest przede wszystkim słońce. To właśnie słońce sprawia, że wszystkie potrawy są tam przygotowywane niespiesznie i z pieczołowitością.

Śniadanie prosto z Turcji

Trzeba wiedzieć, że Turcja jest naprawdę bardzo, ale to bardzo bogatym kulinarnie krajem. Trzeba wiedzieć, że spożywa się tam naprawdę bardzo różne potrawy, które z pewnością zadowolą nie jedno wybredne podniebienie. Trzeba bowiem wiedzieć, że Turcja to coś zdecydowanie więcej niż tylko pyszne kebaby. Przyjrzyjmy się zatem, czym raczą się rodowici Turcy w czasie śniadania. Trzeba wiedzieć, że tureckie śniadanie jest przede wszystkim skromne. Zazwyczaj w jego czasie spożywa się chleb, czyli tradycyjne niezwykle cienkie placki, przygotowywane z mąki i wody. Czasami spożywa się też bardziej przypominające nasz rodzimy chleb bochenki oraz bułeczki. Do tego Turcy zajadają się serami, jajkami oraz warzywami. Jeśli chodzi o warzywa to można tutaj wymienić przede wszystkim oliwki, pomidory, ogórki oraz paprykę. Co ciekawe, w Turcji także i obiad jest dość skromny. Tak naprawdę bardzo przypomina nasz lunch, niż pełnoprawny posiłek. Co więcej, najczęściej jest on jadany poza domem. W jego skład zwyczajowo wchodzi ryż, którzy Turcy uwielbiają oraz warzywa. Warto zauważyć, że w Turcji prawdziwe rarytasy i to w dużej ilości je się przede wszystkim w czasie kolacji. Kolacja to swoista uczta dla podniebienia. To właśnie ona, inaczej niż u nas jest traktowana jako posiłek dnia, przy którym spotykają się całe rodziny. W czasie kolacji nieprędko staniemy od stołu, bowiem serwuje się zazwyczaj kilka różnych dań.

Co się pije w Turcji

Jak wiadomo, Turcja słynie z naprawdę pysznych potraw. Któż z nas bowiem nie zajadałby się przez ostatnie lata kebabami? Chyba nie ma w Polsce takiej osoby. Turcja to przede wszystkim bogactwo, jeśli chodzi o mięsa. Je się w szczególności baraninę, ale nie pogardzi się też jagnięciną, wołowiną oraz drobiem. Do najbardziej znanych tureckich potraw można spokojnie zaliczyć, nie tylko kebab, ale także potrawy przygotowane z baranich głów, podrobów czy też jąder, co uchodzi za największych przysmak. Trzeba jednak pamiętać, że Turcja to nie tylko dania. Turcja to także napoje. Co jednak takiego pije się w Turcji? Trzeba wiedzieć, że Turcy piją naprawdę bardzo, ale to bardzo dużo herbaty oraz kawy. Jeśli chodzi o tradycję pieca kawy to niewątpliwie wywodzi się ona z czasów, kiedy to ziemie obecnych krajów arabskich wchodziły w skład imperium osmańskiego. Każdy przecież doskonale wie, że przyrządzenie kawy po turecku wiąże się z naprawdę bardzo skomplikowanym ceremoniałem. Wszystkie działania rozpoczyna się od mieszanie kawy z cukrem i koniecznie zimną wodą. Potem trzeba ją koniecznie kilkakrotnie doprowadzić do wrzenia. Za każdym razem zdejmuje się tygielek z ognia, a pianę, które po nim zostaje rozkłada się do przygotowanych filiżanek. To właśnie w tej piance kryje się ten najwspanialszy aromat. Następnie filiżanki są uzupełniane samą kawą, które jest naprawdę bardzo czarna, mocna i przede wszystkim słodka.